Queso de oveja merina curado. 3 kg. ROMERO.
89,60 €
Nota de cata
Este queso presenta un sabor intenso y un gratísimo bouquet, con toda su autenticidad y plenitud. Se trata de un queso noble y delicioso, destinado a satisfacer los paladares más exigentes.
Corteza natural untada con aceite de oliva virgen extra, manteca de cerdo ibérico y hojas de romero.
PREMIOS
Concours de Lyon
2025
Great Taste
2025
Great Taste
2024
World Cheese Awards
2024
Frankfurt Intl Trophy
2024
Frankfurt Intl Trophy
2023
Great Taste
2023
Concours de Lyon
2023
Great Taste
2022
World Cheese Awards
2021
Elaboración
Queso elaborado con leche pasteurizada de oveja merina, tiene una maduración de entre 6 y 9 meses. Procede de la más pura y fresca leche de ovejas alimentadas en los abundantes pastos de la Comarca de La Serena, conocida por su contrastada calidad.
A este formato se le añade una curación extra de 4 meses, en los que el queso permanece en manteca de cerdo ibérico y ramas de romero aromático seco, consiguiendo un sabor muy característico. SIN GLUTEN
Ingredientes
Leche de oveja pasteurizada, fermentos lácteos, estabilizante (E-509), lisozima de huevo, cuajo y sal
Conservación
Conservar en refrigeración entre 4-8ºC
