Queso viejo de oveja merina gran reserva. Medio. ANTAÑO
38,20 €
Nota de cata
Se trata de un queso de sabor fuerte y persistente a leche cruda de oveja, con un ligero picor que resulta muy agradable.
Corteza de color tabaco hacia marrón oscuro. Su pasta es prensada y firme, con ojos desigualmente repartidos.
PREMIOS
World Cheese Awards
2024
Frankfurt Intl Trophy
2024
Premios Cincho
2024
Great Taste
2024
World Cheese Awards
2023
Great Taste
2023
Concours de Lyon
2022
World Cheese Awards
2022
World Cheese Awards
2021
World Cheese Awards
2018
Elaboración
Queso elaborado con leche cruda de oveja merina, tiene una maduración de entre 10 y 12 meses. Procede de la más pura y fresca leche de ovejas alimentadas en los abundantes pastos de la Comarca de La Serena, conocida por su contrastada calidad. SIN GLUTEN
Ingredientes
Leche cruda de oveja, fermentos lácteos, estabilizante (E-509), lisozima de huevo, cuajo y sal
Conservación
Conservar en refrigeración entre 4-8ºC
